33的美食生活｜台北美食、旅遊分享

瀧厚集團全新品牌——瀧厚Set Meal，於今年 6 月正式進駐微風信義。不同於主品牌「瀧厚炙燒熟成牛排」，主打用實惠的價格體驗頂級牛排及羅宋湯喝到飽。瀧厚Set Meal主打精緻新法式套餐體驗，以六道料理呈現平價卻高質感的法式美食。無論是朋友聚餐、節慶小聚，還是情侶約會，這裡都能帶來充滿氛圍的用餐時光，近期也成為信義區美食的新亮點。

瀧厚Set Meal品牌特色

走進瀧厚 Set Meal，映入眼簾的是沉穩的深色調空間，氛圍簡約卻不失優雅。靠窗座位擁有大片落地窗，夜幕低垂時，還能將信義區的夜景一覽無遺，讓用餐更添浪漫。

不同於「瀧厚炙燒熟成牛排」的定位，瀧厚 Set Meal 更著重於質感取向，以新法式料理為核心，從料理手法到擺盤細節，都展現對美學的追求。品牌理念「越純粹，越能照映美食本身的光」也體現在每一道菜色上，主打精緻卻不繁複，以純粹風味詮釋新法式料理的態度。

如何前往瀧厚Set Meal微風信義店

搭乘捷運板南線，於市政府站 3 號出口出站後，搭乘微風信義百貨內的手扶梯前往 4 樓即可到達餐廳。

瀧厚Set Meal微風信義店菜單介紹

瀧厚 Set Meal 在餐點設計上提供兩種不同價位的套餐選擇，滿足不同時段的用餐需求：

• 平日中午限定商業午餐 $380（需另酌收 10% 服務費）：以精緻小巧的份量設計，特別適合附近上班族或臨時用餐，讓你以親民價格享受到高質感法式料理。
   
• 六道料理精緻套餐 $880（需另酌收 10% 服務費）：全天候供應，完整包含沙拉、湯品、前菜、主餐、副食、甜點六道料理。從開胃到結尾，層次豐富，兼具美味與飽足感，是聚餐、慶祝或情侶約會的最佳選擇。

菜單連結

除了精緻的料理與甜點，瀧厚 Set Meal 也提供飲品搭配，讓用餐體驗更完整。店內的人氣特調包括「西西里咖啡」與「紅心芭樂咖啡」，選用衣索比亞與印尼產區的配方豆，帶有明顯的花香。西西里咖啡融合檸檬的清新酸質，酸甜平衡；而紅心芭樂咖啡則表現突出的果香風味，層次豐富，適合搭配套餐享用。

瀧厚Set Meal微風信義店推薦餐點清單

• 沙拉：煙燻鮭魚凱薩沙拉、日式和風海鮮沙拉

餐廳的生菜新鮮爽脆，入口清甜。我特別喜歡他們的煙燻鮭魚凱薩沙拉，濃郁的凱薩醬中帶有一抹檸檬清香，完美襯托鮭魚片的鮮嫩與煙燻香氣。

另一道日式和風海鮮沙拉則走清爽路線，配料豐富，包含小卷、干貝與鮮蝦，每一口都能感受到海味的鮮甜與層次感。

• 湯品：西班牙培根南瓜濃湯、拿坡里海鮮番茄湯

南瓜濃湯質地濃厚，入口帶著南瓜的天然甘甜，溫潤飽滿。加入西班牙培根點綴，輕輕勾勒出煙燻鹹香的層次感，讓人忍不住一口接一口，是喜愛濃郁系湯品的絕佳選擇。

另一道拿坡里海鮮番茄湯則以酸甜番茄湯頭為基底，搭配新鮮淡菜與鮮蝦，非常適合喜歡清新風格與豐富配料的朋友。

• 前菜：羅勒醬香小卷、雲朵布列塔尼鮮蝦

前菜的設計頗具巧思，其中「雲朵布列塔尼鮮蝦」更是讓人眼睛一亮。靈感發想源自越式料理，外層以輕盈的米紙包裹，入口時口感酥脆，同時感受到鮮蝦的彈牙鮮美，多層次的口感令人驚喜，是一道讓人想再三回味的必點料理。

而「羅勒醬香小卷」則走濃郁路線，羅勒的獨特香氣徹底滲入小卷之中，每一口都能嚐到羅勒葉的細碎口感。

• 主餐：珍饈老饕上蓋牛排+$399、慢火香榭櫻桃鴨胸

非常推薦大家一定要加價升級「珍饈老饕上蓋牛排」！這個部位又被稱為「老饕牛排」，是肋眼中最精華的部分，油花分布細緻均勻，肉質柔嫩多汁。瀧厚在火候的掌握上相當到位，外層煎得焦香，內裡則完美保留牛排該有的軟嫩口感與濃郁肉香，讓人一吃就驚艷。

這次也特別嚐試了非牛排的品項——慢火香榭櫻桃鴨胸。主廚採用低溫舒肥的方式處理，完整保留鴨胸的嫩度與多汁感，每一口都能感受到鴨肉獨有的香氣，非常適合不吃牛肉的朋友。

• 主廚精選副食

這道牛筋炒飯外層帶有微微鍋巴的酥脆口感，搭配以滷汁燉煮至入味的牛筋，散發濃郁風味，與粒粒分明的炒飯融合一體。整體以中式風味為基底，但在擺盤呈現上更顯精緻，讓人品嚐到熟悉卻又帶點驚喜。

• 主廚精選甜點

瀧厚 Set Meal 在甜點上同樣展現驚喜，有桌邊秀的互動樂趣，這次品嚐到的「巧克力布朗尼」與「芝麻奶酪」讓人印象深刻。布朗尼外層烤得脆口，內裡則帶有誘人的流心口感，苦甜比例拿捏得恰到好處，完全不顯膩口。

至於芝麻奶酪，上層淋上香濃的芝麻醬，醇厚香氣與奶酪的清爽柔滑交織在一起，每一口都令人回味無窮。