33的美食生活｜台北美食、旅遊分享

PILLO以「溫熟成吐司」為核心，以低溫烘烤技術，打造柔軟如枕頭般的吐司。品牌名稱靈感來自「Pillow」，傳遞對吐司質地的極致追求。為了讓大家在家也能享受剛出爐的美味，PILLO研發高含水量的麵糰與獨家烘焙紙包裝，在家就能簡單回烤，保留吐司的柔韌口感與香氣。

去年，PILLO進駐台北大稻埕的大千百貨舊址，開設品牌首間實體店，也為大稻埕帶來一場全新吐司新革命。這座建築始於日治時期，曾是總督府專賣局的煙草倉庫，1928年改建為「亞細亞旅館」，1970年以大千百貨之名盛大開幕，許多老台北人過去都曾來這採買舶來品，在當時曾是風靡全台最時髦的百貨公司。

PILLO店家特色

走進PILLO實體概念店，映入眼簾的是以樺木工業夾板與鋼板材質構築而成的空間設計。另外，台灣燈具設計品牌——柒木設計的簪燈及紙牛奶燈作為空間裡的亮點，紙牛奶燈在空間裡呈現雲朵般的光暈，就像PILLO的吐司給人柔軟、溫和的意象。PILLO實體概念店不僅是一間咖啡館，更是一處將美味與空間美學完美融合的生活提案。

PILLO的菜單除了以鹹點為主軸的經典吐司盤，還有人氣流心吐司盤。除了可以享用PILLO的經典口味外，也提供大稻埕限定口味：烏金蔥乳酪及柚子香腸醬油鹽，搭配時令水果風味更清爽。內用飲品提供蠻多選擇：單品手沖、特調咖啡、茶、氣泡飲等，適合與吐司搭配一起享用。

PILLO推薦餐點

• 黑醋栗乳酪溫熟成吐司

來自法國的黑醋栗果醬，酸甜清爽，還保留了果粒的口感，搭配來自希臘地中海的濃郁奶油乳酪，增添奶香及口感，加上新鮮綠葡萄及藍莓點綴，難怪是流心吐司盤的人氣首選。

• 烏金蔥乳酪溫熟成吐司

PILLO融合在地元素作為大稻埕門市的限定口味。大稻埕給人最熟悉的印象——南北貨，這款烏金蔥乳酪口味使用頂級海味「烏魚子」與香蔥奶油乳酪完美融合。鹹香中帶著濃郁海鮮氣息，是鹹食控絕對不能錯過的組合。

• 茶歐蕾奶酥溫熟成吐司

由 PILLO 與 SOMA 聯手打造，把 SOMA 經典茶歐蕾的香濃茶韻揉進柔軟的溫熟成吐司中，茶歐蕾奶酥本身不會過甜，外表淋上香甜焦糖醬，讓整體甜度剛剛好，奶酥的香酥、新鮮綠葡萄、棉花糖都讓溫熟成吐司多了更豐富的口感，非常適合喜歡濃郁茶香的朋友。

• 米香拿鐵

將台灣經典米香結合醇厚拿鐵，帶著淡淡米香餘韻，帶來極具台灣味的咖啡新體驗。

• 紅鬍子拿鐵

以PILLO的義式配方豆為基底，帶有威士忌酒香風味，並以富有果香的粉紅胡椒作為點綴，讓這杯特調風味特別有層次。

PILLO店家資訊

地址：台北市大同區延平北路二段11號
官網：https://www.pillobake.com/zh-TW
社群：https://www.instagram.com/pillo_bake/